Composé des plats les plus représentatifs de nos 135 ans d’histoire, préparés selon les recettes de famille,
en utilisant des techniques de cuisine modernes et des matières premières de haut niveau,
pour vous faire goûter notre meilleure interprétation de la tradition ligure en cuisine
La Focaccia di Recco col Formaggio IGP
La bonite marinée aux agrumes
Le Chapon maigre de Manuelina
Nos Pansotti (raviolis typiques) frais, faits main, à la sauce de noix
au menu depuis 1961
Le morone au sel au caramel salé au citron, chips de pommes de terre et caviar Baikal
Plat du Buon Ricordo
Le dessert est au choix sur notre carte
En cadeau, le plat du Buon Ricordo exclusif consacré au morone
décoré à la main par les « Ceramiche Solimene » de Vietri sul Mare
65 € par personne, avec l’accompagnement de vins
que nous conseillons
